En los últimos años, los sistemas de envasado destinados a alimentos han ido evolucionando como respuesta a las exigencias de los consumidores en cuanto a caducidad; conservación de las propiedades químicas, físicas y organolépticas; frescura y apariencia de los alimentos. En particular, el concepto de “ecopackaging” está tomando mayor fuerza en el mercado actual como respuesta a un aumento progresivo de la sensibilidad medioambiental por parte de los consumidores. Este concepto abarca la fabricación y diseño de envases que sean capaces de reducir el impacto medioambiental a lo largo de su vida útil (fabricación,.
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